為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，提升食用農產品供應鏈源頭質量安全水平，煙臺市近期正式啟動食用農產品批發市場質量安全管理提升專項行動。該行動旨在通過系統性、規范化的管理措施，強化批發市場在食品安全中的關鍵節點作用，構建從田間到餐桌的全鏈條、可追溯的食品安全保障體系。

此次提升行動聚焦于全市范圍內的主要食用農產品批發市場，將圍繞以下幾個方面重點推進：

一、 健全市場準入與追溯機制
行動要求市場主辦方嚴格落實入場銷售者登記建檔制度，對入場食用農產品的產地證明、合格證明文件進行核驗。全面推行“一戶一檔”管理，并鼓勵運用信息化手段，建立覆蓋主要品種的追溯體系，實現產品來源可查、去向可追、責任可究。

二、 強化檢測能力與風險防控
支持并督導批發市場配備或升級快檢實驗室，增加檢測設備和人員投入，擴大日常抽檢的品種與頻次。對高風險農產品實施重點監控，及時公示檢測結果，對不合格產品依法依規進行處置，嚴防問題產品流入市場。

三、 規范市場經營秩序與環境
開展市場環境衛生專項整治，確保經營場所整潔、分區合理、設施完備。加強對銷售者經營行為的日常監督，督促其落實進貨查驗、臺賬記錄等主體責任，嚴厲打擊摻雜使假、以次充好等違法違規行為。

四、 提升主體責任與監管合力
進一步明確和壓實市場開辦者與場內銷售者的食品安全主體責任。加強市場監管、農業農村、商務等部門的協同聯動，實施信息共享與聯合檢查，形成監管閉環，提升綜合監管效能。

五、 推動智慧化管理與誠信建設
引導市場運用物聯網、大數據等現代信息技術，探索建設智慧農批系統，實現交易數據化、管理可視化。開展“放心肉菜示范市場”創建等活動，建立經營者信用檔案，實施分級分類管理，營造誠信經營的市場氛圍。

此次提升行動是煙臺市深化食品安全治理、服務民生保障的重要舉措。通過集中攻堅與長效建設相結合，預期將顯著提升煙臺市食用農產品批發市場的規范化、標準化、信息化管理水平，從源頭上為市民提供更加安全、優質、放心的農產品，進一步鞏固國家食品安全示范城市創建成果，促進食品產業高質量發展。